啫喱鯉魚

農曆年還未過，
做年糕的模子還未收拾好，
看來還要做年糕一段時間!
大兒子回家吃飯，
快手整個最簡單又人人愛吃的甜品 - 啫喱!
不過換過新年樣，添加新年氣氛!
見有很多網友做了這個造形，
覺得好吸引啊!
碰巧我手頭上也有齊各樣材料，
做來試試看?
怎料大兒子沒興趣，
小兒子和老爸卻十分喜愛!
小兒子看到不肯吃飯，
先吃三條下肚!!!
草莓配荔枝味啫喱好對味啊!!!
超易做!
大家也來試試看?

材料:

荔枝味啫喱粉  1盒
草莓   適量 (我用了超大顆Jumbo size的草莓三粒切粒)
魚膠粉   1湯匙(山匙)
砂糖2茶匙   (可不加，因草莓酸，所以加甜了)
沸水    1 杯 250ml
涼開水    1 杯 250ml
塗了油的模具

做法:

1. 荔枝味啫喱粉+魚膠粉+糖放入大碗中，拌勻
2. 加入沸水 1 杯 250ml，攪至溶
3. 加入涼開水1 杯 250ml 攪勻、放涼
3. 草莓用水沖，放入加了醋或小蘇打的水中浸5分鐘，再沖水，抹乾，切小粒
4. 放入掃了油的模具中，加入放涼了的啫喱溶液至9分滿，放雪櫃數小時至凝
    固，以牙簽在模與啫喱之間挑畫一圈，啫喱便能輕易倒出。
    我這個是極速做的版本，想做得更美，可以放入草莓後，加入一點啫喱溶
    液，雪至凝固或半凝固，固定想要的紅色位置在魚的背部，才把餘下的啫
    喱溶液倒進去，再雪至凝固。
    魚眼以兩顆黑芝麻放上去。


    老人、大人和小孩，一家都喜歡啊!