阿基師的麵疙瘩

東北麵食，阿基師的食譜和做法!
超級Q彈、軟滑!!!!
好味又易做!
快試試看! 
吃過上癮!!!!

Michelle Wai



 材料:

中筋麵粉 200g
鹽 2g
粉約1/2-2/3的水
(不同牌子的粉吸水量都不同，我用1/2多一點的水就可以了)

做法 :

1. 慢慢加入水進和了鹽的麵粉
2. 搓成團、不沾手，再搓成條狀
3. 盤好在大碗中
4. 加入水蓋過麵團
5. 浸40分鐘以上
6. 手拉出有彈性麵疙瘩放沸水中煮熟，放湯/炒食
7. 如不是馬上吃，煮好的 麵疙瘩放在水龍頭下沖凍，放入水中浸泡，用時隔去水，再放湯/炒食

影片:

http://www.youtube.com/watch?v=kGnyVfwzquE











變奏版:玉米湯麵疙瘩

以玉米湯代水搓好麵團便是新的口味!!!
還可加入南瓜泥，波菜蓉、甘筍泥、蕃薯泥!
快快創造自己的特別口味!!!

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