結果是:
非常好吃!!!
熊仔糖煙煙韌韌、又香又甜，牛油曲奇又夠鬆脆!
大家有興趣試一下嗎?
材料：(24個)
無鹽奶油.....120g
細白砂糖.....60g
蛋黃.....1顆
低筋麵粉.....150g
奶粉.....1湯匙
鹽1/5茶匙
另加熊仔橡皮糖 適量(預多些，會邊做邊吃的!XD)
做法：
1.無鹽奶油切小粒回溫，分數次加入糖，以一個方向，打至鬆軟和變淺色。
如天氣太冷的話，用小碟放暖/熱水，剛罩住大盆底，放牛油在大盆中坐在上面，水不要太熱，也不要沾到盆底，牛油會有一點溶，但大部分都未溶化，拿起大盆，以同一個方向，打鬆牛油和加糖打至鬆發且顏色變白，見牛油凝結放上碟上坐一陣，邊繼續！
2.蛋黃分2-3次加入，拌勻
3.加入過篩的低筋麵粉、奶粉，用刮刀拌勻
4.若不成團，散散的，可用保鮮袋裝起，以手掌按壓一下便能成團，並搓好滾成一圓柱/正方柱體狀
5.放入雪櫃30分鐘以上，麵團會變硬。如天氣真的太冷(我做的當天只有攝氏4度)，麵團已夠硬，可不入雪櫃，直接做以下程序
6.將棒狀麵團以中分再中分的方法分24份，我大概分的，要很整齊便用磅磅一下，把每一份搓成球狀，再按扁成小餅形。
7.用筷子小的一端，在小餅上面壓出心型
8.放低架，曲奇放牛油紙上，烤箱很容易，直接入爐170度約12-13分鐘，再放入熊仔糖焗3分鐘。
光波爐要再放有洞蒸碟上，150度14-16分鐘，拿出，放涼一下，檢查底部會否濕，如濕可反轉波2分鐘，熊仔剪開三份，一個心左右各放一份
放回光波爐150度2-3分鐘，目測，波太久會流到四週都是，顏色也不夠通透
9.取出放涼一點便可吃
PS:
1.用果醬也可以，而且易做些，因不會流出來 ; 但熊仔糖煙韌、有香和甜味，很鬆脆和好吃!
2.做圓形便更易做！在6的步驟按壓成小餅，再用姆指按下去成洞便可以！
應節做心形的話，這一次我用筷子壓出心形，用了很多時間，下次會用薯仔雕一個大小合適的模壓，會快很多，壓的洞要深一點，不然焗完餅會不見了洞
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感激不盡!!!
謝謝關注!!!
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