金橘果醬

新春期間，見大型超市有大量金橘發售，香港人現在的家都是小小的，不會像我以前長大的時候，在村中每家每戶都買一盆一盆的花卉、桔果，過完年都摘來吃和浸鹹桔。

很是喜歡金橘的清新香味，忍不住買了些用來做金橘果醬!

材料:

金橘 400g

糖120g 

麥芽水飴20-30g（不用水飴加回20g至糖）

檸檬皮半至1個

檸檬汁半個

做法：
 

1. 先洗淨檸檬和橘子（我用bb洗潔精浸洗，用百潔布、牙刷刷一下） 

2.過淨水，倒入沸水中小火煮2min去除農藥，再倒入放了小蘇打的水中浸泡5分鐘，再沖乾淨水

3.晾乾水+抹亁水，去硬蒂，用小刀切開成至少8件，去核

4. 連所有材料放小鍋/包機中，小火煮20-30min至杰身有稠度/按包機果醬毛至完成

    用包機留意你包機可煮份量，滾哂出來便麻煩

5.趁熱放進已消毒玻璃瓶中，加蓋，倒轉放至涼

6. 入雪櫃

PS : 糖可用白糖、冰糖，麥芽水飴除了沒有那麼甜，還可增加果醬稠度
            果醬在雪櫃可保存三個月，請用乾淨乾身小匙挖，開封後盡快食用




















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