孜然燒豬寸骨

常在外面吃到的菜式，
在家做一樣好吃易做，
喜愛什麼口味便放什麼醃料，
很惹味的豬寸骨，
用手拿著吃，
超滋味! 
Enjoy!


材料 :

豬寸骨6條
黑糖2茶匙
生抽1 湯匙
酒1湯匙
海鮮醬2-3茶匙
孜然粉  隨意(約1茶匙，沒有的話，五香粉也可以)
麥芽水飴/麥芽糖開水(沒有的話，可不用或用蜜糖水)
檸檬汁

做法 :

1. 豬寸骨解凍，洗淨，略用廚房紙吸乾水，在肉上平均垂直界3 刀，使之易入味和易熟
2. 把以上調味料順序加入，沾勻在豬寸骨上，醃半小時以上
3. 排好在架上，我今次用了高架，因低架生了锈，低架的話加多兩分鐘
4.  180度兩邊各13分鐘，其間開蓋掃醃汁一次，不掃也可，愛孜然味重些，可再灑一點在肉上面
5. 再掃麥芽糖開水，230度，兩邊3分鐘
6. 檸檬塊伴碟上，吃時灑檸檬汁



PS : 有時大隻細隻，要自己執生時間，肉全熟的話不會有有血水，不會痴骨。
        如大隻，醃料可約略增加份量



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