蜜桃豆腐花(不用熟石膏)

因教會有禁食禱告活動，家裡都吃素2 個月，
大兒子回家吃晚飯，做了這個簡單快捷又美麗的甜品給他吃，
雖然兒子不喜歡，但老公卻極喜愛!!!

豆腐花不敗食譜，而且不用石膏粉，多食也沒問題!!!

https://www.youtube.com/watch?v=IjSQwGKuZoo


1. 日式豆腐花材料 :

豆漿(今次用了有糖的黑豆漿)       1公升 
魚膠粉約2湯匙(平匙)        我用了  18g

做法: 參以上連結

1. 把豆漿加熱至70-75度，灑下魚膠粉，邊灑邊搞勻;
    我自己的做法，冷豆漿放魚膠粉，拌勻再加熱，加至起白煙，70-75度，熄火
2. 散粗熱放涼，入模或杯或全盤放入雪櫃至凝固和冰冷
3. 鋪上用蜜桃排成的玫瑰花，再冷藏一下
3. 加入自製桂花糖水伴食


PS : 

豆漿可用自製或外買，有糖或有糖，效果沒太大影響，只是甜與不甜
豆花口感不同於傳統豆花，會更滑但帶彈性。
其實這是日本的杏仁豆腐做法，只要把豆漿換成杏仁露便石以，所以只可冷食，不可熱食




2. 蜜桃玫瑰花做法:

1.取罐頭蜜桃一個，選大一點的，要選長的的一方切，即切出來的長度要長些，中間開邊後，每一半切岀5片，即完成後有10片
2.選最大的5塊(由大至小選)做外圍花瓣，順時針排列，每片有少許重疊，三塊作下一層的花瓣，剩下兩塊最小的，薄的那面劃兩刀，可較易捲起，切口向下，作花的中心




3. 桂花糖水:

砂糖/冰糖約2-3 湯匙，水約一碗，乾桂花1茶匙

做法:

用小鍋，小火，一碗水溶掉砂糖/冰糖，試下味，啱甜度熄火，加乾桂花趁熱攪勻即成