從FB 群組得來的食譜改了一下，
配合自己的口味而出現的食譜!
材料:
牛奶80g(我用水+3茶匙奶粉代替，奶粉會香些，除非用高脂鮮奶)
糖30g
鹽2g
雞蛋1隻
高筋粉170g
低筋粉 30g
酵母3g
巴馬臣芝士粉3大湯匙
蒜粉大半湯匙
無鹽牛油切粒回溫 30g
(以下可隨意加或不加，只是口味的變化)
高溶點芝士切粒 (隨意，我用約半塊)，可以用再做芝士如笑牛牌芝士粒/卡夫片裝芝士代替
香蔥2條，洗淨、吸乾水，切蔥花加點油滋潤
做法:
1. 我用麵包機做，除了牛油和芝士粒，把以上材料順序放入包機，選Dough的程式，一次的程序會攪兩次，然後會發酵，所以攪完粉要按Stop停，否則麵團會在
機內發酵。我會再按多一次Dough 才會下牛油，直至牛油攪至被粉團完全被吸收並光滑，也是如前，攪拌一停便按Stop
我現在用台P, 一次15分鐘的烏冬模式便可以
2. 手搓也可以，牛油最後下去搓
3. 麵團從包機倒出，用保鮮袋入住打一活結，盡力排走空氣，要留一至兩倍空位讓麵團發酵，外面再套一個保鮮袋打一活結，放在4度不結冰的雪櫃，發酵10小
時以上，不要超過70小時，我都超過12小時的，隨你方便的時間，拿出來回溫半小時以上再操作。
低溫發酵的好處是可斷開做包的程序，方便自己的時間。包包更因低溫長時間發酵，質感細緻和柔軟。
4. 撒高筋粉在工作枱面，麵團放在上面，沾手粉，用手壓一下排氣，再搓一會，滾圓。
5. 撒高粉麵團上。任何時候黏手都可撒一點粉。
6. 用木棍從中間開始上下碌開成長隋圓形，上面覆下來1/3，再覆下去1/3，收口向底便成長方形，再上下左右碌開成為打橫的長方形，注意不要碌太薄和碌死
它，至約1cm厚。
7. 把芝士粒平均撒在上面(發揮你的創意，可加你喜歡的口味如香蔥、辣椒粉...)，用木棒輕再碌一碌，讓芝士粒嵌進麵團。用刀/Pizza滾刀(沾一點高粉)切成小
塊。我大約切成70小塊，隨你自己喜歡。
也可撒在面團的一半，另一半覆過去，使芝士夾在中間，再碌幾下
8. 可讓切好的小包等20-30min
9. 排好在舖了牛油紙的煎碟上，要彼此間留點空位，低架150度11-12min，目測，切的大小會影響所需的時間，自己按喜好加減時間，這個我覺得越不深色越
靚，所以我減低溫度加長時間。如喜深色，可用180度約9-10min
如不用低溫發酵，可選Dough的程式，等此程式完成，即搞粉加發酵，便可直接拿出來，排氣，rest20min-30min，再做4-8做法
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我想表達的是希望大家學會尊重別人奉獻出來的努力，大家才會一同受益，一同進步。
感激不盡!!!
謝謝關注!!!
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