還可以加入各種口味！芝蔴、南瓜、菠菜、蕃薯...
有小朋友的更適合，可一起做當親子遊戲！孩子自己做會多吃呢!
之前我曾根據包機食譜做，但覺得 太高鹽和 "死實實"，一點也不適合幼童吃，所以自己改動一下。
雖然嚴格上來說，不是烏冬麵，因烏冬是冷水麵團，我改了它為燙水麵團，但較幼滑也保留一點筋性，而且不花太多時間做，突然想食的話，也是可取的。
有點像上海粗炒的粗麵吧!
還叫烏冬，是因為它是麵包機的烏冬跟機食譜做而已!
有興趣做較正宗的，請參考我另一個用腳踩和壓麵機做的烏冬的食譜!
http://yummyfunfunkitchen.blogspot.hk/2013/09/500g300g200g-1kg-15g-30g-230g-460g-corn.html
材料:
高筋粉 150g
低筋粉 150g
鹽 10g 我用了4g
大熱水 120ml +白開水40ml
2-3茶匙油 (我用葡萄籽油）
手粉(我用高筋粉) 用來不黏手及撒在麵上使麵條分開不黏成一團
芝蔴味加一大匙芝蔴粉
做法:
1. 粉放入機中/盆中
2. 鹽放耐熱容器，大沸水倒進耐熱量杯或先用冷水量好份量，記錄下來再倒入熱水，加進鹽裡， 麵粉和油放麵包機中，鹽水加進包機裡一同攪拌
3. 放機中搓好拿出來，手搓幾下，滾圓幾次成圓球並表面光滑
4. 用手搓的話，用筷子把熱的鹽溶液邊攪邊倒進麵粉中，如太熱搓不到，放涼至可手搓，成團並光滑，滾圓
5. 用保鮮紙/袋包住，室溫醒麵一至兩粒鐘。或放保鮮袋中放在雪櫃幾小時也可，要回溫至少半小時，再做下面程序
6. 拿出來再搓一至兩分鐘
7. 分四份，滾圓，碌開，
8. 撒手粉在面，覆下來三份一，撒粉，再覆三份一成長方形，撒粉。如處理到，一次過把所有份量的麵團做以上程序也可。我自己喜愛小份量的做。
9. 刀切一條條，幼過要食的大小，散開成直線一條條，再撒手粉，盡量不疊高以致壓扁
10. 煑8-15min
11. 沖冷水去滑潺潺，浸一浸冰水，口感更佳，放湯吃(麵條放碗中，淋上煮好的湯汁)/ 涼食
### 4 人份量，不用煮，可分開份量放在保鮮袋，冰在冰格一個月，放冷藏庫可放2-3日
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