皇家蘋果合桃吐司

少有的新鮮蘋果麵包食譜，
馬上要來做一下，
微微酸甜很好味啊!!!
加了蛋黃，
高大靚仔兼柔軟，
輕易摺疊無難度!

原食譜:荻山和也  我愛麵包機


材料 :
高筋粉        230g
酵母          2g  (我用p仔超軟模式只用1.4g)
牛奶          120g
鹽            2g
砂糖(我改用了黑糖)     33g
奶油          23g
蘋果切5mm粒狀       80g
原譜用富士蘋果不削皮，我用了華盛頓削皮     
烤/煎過的合桃+切碎       45g
(#我另外加的)蛋液    半個/20-25g


做法:


除合桃外，材料放進包桶攪拌，Mix call 落合桃
    

留意:
1. 麵包機做包，夏天溫度25度以上，用5度冰水，並需要扣起10g/10ml水，看成團情況加減 ; 冬天時要用暖水，用足水的份量
2. 蘋果有水份，奶不要一次加哂，扣起20g，看成團的情況才逐少放


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